こんにちは、つま美です。
冷蔵庫に大根がある日、「煮るのはちょっと面倒…」って思うことありませんか。
そんな日にぴったりなのが、レンジで下ごしらえして焼くだけの大根ステーキ。
格子に切れ目を入れてから焼肉のたれで仕上げると、中まで味がしみて、立派なおつまみになります。
レシピ
材料（２人分）
- 大根（輪切り・1.5cm厚）……4枚
- 水……大さじ2
- サラダ油……小さじ1
- にんにくチューブ……小さじ1
- 焼肉のたれ……大さじ1〜1.5
- 小ねぎ（小口切り）……適量
作り方
1．大根を切る
大根は皮をむき、1.5cm厚の輪切りにする。
両面に格子状の切れ目を入れる。
2．レンジで下ごしらえする
耐熱容器に大根と水大さじ2を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで3～4分加熱する。
竹串がスッと通らない場合は、30秒ずつ追加加熱する。
加熱後は水気を軽く拭き取る。
3．フライパンで焼く
フライパンにサラダ油を薄くひき、中火で大根を焼く。
両面に軽く焼き色がつくまでじっくり焼く。
4．味付けする
火を弱め、にんにくチューブと焼肉のたれを加えて全体に絡める。
たれが煮詰まり、照りが出たら火を止める。
5．仕上げ
器に盛り、小ねぎを散らして完成。
ポイント
- 格子の切れ目で味しみが格段にアップ。
- 焼く前に水気を拭くと香ばしく仕上がる。
- 焼肉のたれは焦げやすいので弱火で絡める。
合うお酒🍶
🍺ビール……にんにくと焼肉のたれのコクが、ビールの苦みとよく合います。
🍶日本酒……大根の旨みが、日本酒のまろやかさと相性抜群。ゆっくり味わいたい一杯に合います。
まとめ
レンジで下ごしらえしてから焼くだけで、
大根がしっかり主役になる一品。
冷蔵庫にある材料で作れるのに、満足感はしっかりあります。
今日もちょっとだけつまんで、ほっと一息。🌿
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