おつまみレシピ 厚切りなすがとろっ！豚巻きなすカツ｜サクサク衣で簡単おつまみ
こんにちは、つま美です。今回は、厚切りのなすに豚ロース薄切り肉を巻いて、サクッと揚げた「豚巻きなすカツ」。衣はマヨネーズ・小麦粉・水で作る簡単バッター液を使うので、卵なしでも手軽に衣付けできます。厚めに切ったなすは、揚げると中がとろっとやわ...
お酒
おつまみレシピ 
おつまみレシピ 豆腐の水切りはレンジで3分。失敗しないやり方とコツを解説
こんにちは、つま美です。豆腐レシピでよく出てくる「水切り」。正直、ちょっと面倒に感じませんか？わが家では、ほぼ毎回レンジで水切りしています。たった数分でしっかり水分が抜けて、つくねも白和えもべちゃっとなりません。今回は、私がいつもやっている...
10分以内 レンジで下ごしらえ！味しみしみ大根ステーキ〜にんにく焼肉だれ仕上げ〜
こんにちは、つま美です。冷蔵庫に大根がある日、「煮るのはちょっと面倒…」って思うことありませんか。そんな日にぴったりなのが、レンジで下ごしらえして焼くだけの大根ステーキ。格子に切れ目を入れてから焼肉のたれで仕上げると、中まで味がしみて、立派...
お酒 手作りピザソースで大人のピザトースト｜ワインにも朝ごはんにも合う簡単おつまみ
こんにちは、つま美です。休日の朝や、軽く飲みたい日の一品にちょうどいいのがピザトースト。手作りピザソースを使えば、のせて焼くだけでも満足感のある一枚になります。今回は、ワインのおつまみにも、ゆっくりした朝ごはんにも合う大人向けピザトーストで...
お酒 豆腐×ツナでふんわり！揚げ焼き簡単ヘルシーナゲット
こんにちは、つま美です。今日はレンチンして水切りした木綿豆腐で作る、ふんわり軽いツナナゲット。揚げ焼きでOK＆材料少なめなので、あと一品にもおつまみにもぴったりです。レシピ材料（2〜3人分）木綿豆腐 …… 1パック（3個パックのうち1個／約...
コラム・まとめ 爆速おつまみ特集｜切ってのせるだけ！5分で完成
こんにちは、つま美です。今日は「火を使わない」「切ってのせるだけ」で完成する、爆速おつまみをまとめました。あと一品ほしい時や、とりあえず一杯🍺にぴったりです。大根カナッペ（2種）シャキッと大根が土台。のせるだけで見た目も◎明太マヨ×小ネギ材...
お酒 卵入りでまろやか！フライパンひとつの簡単豚キムチ
こんにつは、つま美です。がっつり食べたい日も、ちょっと優しさがほしい日も。卵をプラスして、辛さまろやか・見た目もきれいな豚キムチを作りました。レシピ材料（２人分）豚こま肉 …… 約200g卵 …… 2個マヨネーズ …… 大さじ1キムチ ……...
お酒 鶏ひき肉で簡単！ごま香る坦々風豆乳スープ｜コクうま濃厚なのにやさしい味
こんにちは、つま美です。今日は、あっという間に作れるのにコクたっぷりの「坦々風豆乳スープ」。鶏ひき肉の旨みとごまの香りが合わさって、寒い日にぴったりのおつまみスープです。レシピ材料（２～３人分）鶏ひき肉……150gサラダ油……小さじ1水……...
お酒 大根と豚バラのミルフィーユ鍋｜鰹だしでほっと温まる和の一品（〆は蕎麦）
こんにちは、つま美です。大根と豚バラを交互に重ねて、鰹だしでコトッと煮るだけの、やさしい和だし鍋を作りました。味変のからしと柚子胡椒は取り皿で好みの量を溶かして楽しむスタイルです。冬にぴったりの簡単おつまみ鍋です。レシピ材料大根 … 1/3...
お酒 さつまいも×チーズで簡単！フォルマッジ風おつまみ｜ワインに合う大人の甘じょっぱ味
こんにちは、つま美です。今日は、さつまいもをチーズで焼いて、はちみつとブラックペッパーをふった“フォルマッジ風おつまみ”を作ってみました。甘じょっぱくて、まるでデザートみたいな大人の味。ワインのおともにぴったりです🍷レシピ材料さつまいも…1...