こんにちは、つま美です。
今日は、さつまいもをチーズで焼いて、はちみつとブラックペッパーをふった“フォルマッジ風おつまみ”を作ってみました。
甘じょっぱくて、まるでデザートみたいな大人の味。ワインのおともにぴったりです🍷
レシピ
材料
- さつまいも…1本（中サイズ）
- ピザ用チーズ…50gほど
- はちみつ…小さじ2〜お好みで
- ブラックペッパー…適量
- 岩塩…ひとつまみ（仕上げ用／お好み）
作り方
- さつまいもはよく洗い、縦半分、さらに横半分に切る（4つになる）。
- 耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして600Wで3〜4分、やわらかくなるまで加熱する。
※竹串がスッと入らなければ30秒ずつ追加 - チーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで焼く（5〜6分）。
- はちみつをかけ、ブラックペッパーと岩塩をふって仕上げる。
ポイント
- さつまいもはしっとり系（紅はるかやシルクスイート）がおすすめ。
- デザート寄りにしたい場合ははちみつ多め・こしょう控えめに。
- おつまみ寄りにしたい場合は、仕上げに少し塩をふると甘じょっぱさがUP。
→ とくに岩塩がおすすめ。ミネラル感があって味が締まり、ワインにも◎
合うお酒🍶
🍷赤ワイン……甘みとチーズのコクに、赤ワインの渋みがよく合います。
まとめ
甘じょっぱくてワインにぴったりの、簡単フォルマッジ風おつまみ。
さつまいものおいしい季節のワインのおともに🥂
今日もちょっとだけつまんで、ほっと一息。
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