こんにちは、つま美です。
今日は、秋にいちばんおいしい4つの食材「れんこん・さつまいも・かぼちゃ・かぶ」を紹介します。
どれも身近で使いやすく、おつまみにもぴったりの食材ばかり。選び方のポイントと、実際のレシピ記事へのリンクもまとめています。
れんこん
シャキシャキ食感が魅力で、炒める・揚げる・煮るなど万能に使える秋〜冬の食材。
選ぶときは 皮が薄く、切り口が白くてみずみずしいものがおすすめ。
👉「レンコンの明太オリーブあえ」のレシピはこちら
さつまいも
秋に甘みがぐっと増す人気食材。ホクホク系もねっとり系もどちらもおいしく、おつまみ向き。
選ぶなら 黒い蜜がにじむもの、皮につやとハリがあるものを。
👉「さつまいもの甘辛きんぴら＆ほっこり甘露煮」のレシピはこちら
👉「さつまいも×チーズで簡単！フォルマッジ風」のレシピはこちら
かぼちゃ
夏に収穫されるけれど、秋〜冬のほうが甘みとホクホク感が増します。
選ぶときは ヘタが乾燥していて、ずっしり重いものが目印。
半分カットを買う場合は種とワタがしっかり詰まっているもの・色の濃いオレンジ色の果肉・切り口が乾いていないもの・皮の緑が濃いものがおすすめです。
👉「かぼちゃとナッツのサラダ」のレシピはこちら
かぶ
秋と春が旬。生でサラダ、焼き、煮物、浅漬けとなんでもこなす万能食材。
選ぶポイントは 葉がシャキッとして、白い部分がなめらかなもの。
👉「サラダカブと生ハムの和風カルパッチョ」のレシピはこちら
まとめ
秋は食材の味がいちばん濃くなる季節。
さっと作れるおつまみにぴったりの4つの食材、ぜひ気になるものから試してみてくださいね。
今日もちょっとだけつまんで、ほっと一息🍁
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