卵入りでまろやか！フライパンひとつの簡単豚キムチ

こんにつは、つま美です。
がっつり食べたい日も、ちょっと優しさがほしい日も。
卵をプラスして、辛さまろやか・見た目もきれいな豚キムチを作りました。

レシピ

材料

• 豚こま肉 …… 約200g
• 卵 …… 2個
• マヨネーズ …… 大さじ1
• キムチ …… 100〜150g
• 玉ねぎ …… 1/2個
• もやし …… 1/2袋
• にら …… 1/3束
• めんつゆ（3倍） …… 大さじ2
• みりん …… 大さじ1
• しょうゆ …… 小さじ1
• ごま油 …… 適量

作り方

1. 卵は溶いてマヨネーズを混ぜ、油をひいたフライパンでふんわり焼いて一度取り出す。
2. 同じフライパンで豚肉を焼き、火が通ったらキムチ・玉ねぎを炒める。
3. もやし・にらを加え、めんつゆ・みりん・しょうゆで味付けする。
4. 卵を戻し入れてさっと混ぜ、ごま油を回しかけて完成。

合うお酒🍶

🍺ビール …… 卵入りで辛さがまろやか、相性抜群！
🥃ハイボール …… キムチのコクをすっきり流してくれる。

まとめ

卵を入れるだけで、見た目も味もワンランクアップ。
いつもの豚キムチが、ぐっと食べやすくなります。
コクを足したい場合は味噌、辛さを効かせたい場合はコチュジャンを少し足しても◎
今日もちょっとだけつまんで、ほっと一息。

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