こんにちは、つま美です。
「今日もちょっとだけつまんで、ほっとひと息。」を合言葉に、気軽なおつまみレシピを紹介しています。
今回は、安くて手に入りやすい 豚こま肉 を使った、お財布にやさしい串焼き。
くるっと巻いて焼くだけなのに、こんがり香ばしくて家飲みにぴったりなんです。
ちょっと特別感もある「豚こま串焼き」で、今日の一杯を楽しみませんか？
レシピ
材料
- 豚小間肉…300ｇ
- 塩コショウ…少々
- サラダ油…小さじ2
- 竹串…８本
- わさびチューブ…適量
- 柚子胡椒…適量
- 梅かつおソース…適量
作り方
- 豚小間肉を串に刺す。（※竹串は水に浸しておくと安心）
- 塩コショウをまぶす。
- フライパンにサラダ油をひき、2をこんがりと焼く。
- 焼けた串にトッピングをして完成。
梅かつおソース
材料
・梅干し…１個
・鰹節…ひとつかみ
・醤油…ひと回し
作り方
梅干しの種を取ってたたき、鰹節・醤油を加えて混ぜる。
ちょっと甘め注意報
今回の梅かつおソースは、鹿児島の甘口醤油を使用しています。
醤油の種類によっては甘さが足りないこともあるので、お好みではちみつや砂糖を少し加えて調整してみてくださいね。
ポイント
- 竹串は水に浸してから使うと、焼いたときに焦げにくくなります。
- 薄めに巻くのがコツ
→ 火が通りやすく、香ばしく軽い仕上がりに。おつまみにもぴったり。 - 重ねすぎない
→厚くすると火の通りが悪くなるので、蒸し焼きが必要になる。薄めなら焼くだけでOK。 - 焼き色をしっかりつける
→カリッと香ばしくなり、見た目も食欲をそそる。
🍶合うお酒
🍺ビール：こんがり香ばしい豚こま串には鉄板の組み合わせ！
🍋ハイボールorレモンサワー：さっぱり味が相性抜群で、脂の旨みをすっきり流してくれます。
気軽なおつまみだからこそ、定番のお酒と合わせるのがおすすめです。
まとめ
今回は 梅かつおソース・わさび・柚子胡椒 を添えて楽しみましたが、トッピングはお好みでアレンジ自在です。
大葉やチーズ、マヨネーズ＋七味などなど… 気分や家にあるもので気軽に楽しんでみてくださいね。
今日もちょっとつまんで、ほっとひと息。🍶✨
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